Dienstag, 22. Oktober 2013

Impala Steak in Wacholder-Pfefferkruste mit Gin-Soße grünen Bohnen und Bratkartoffeln

Impala Steak
Wacholder-Pfefferkruste
Gin-Soße
Bohnen
Bratkartoffeln



Heute gab es Impala, welches wir auf www.gourmetstar.de bestellt hatten. Das Impala Fleisch ist ähnlich wie die anderen Springbockarten, welche wir schon zubereitet haben und hier im Blog auch beschrieben sind.
Es hat ein leichtes Wildaroma und ist relativ fest.


Herbst-Impressionen aus dem Rheingau








Sonntag, 20. Oktober 2013

Kudu in Ceshew - Nusssoße und Pommes

Kudu 
Ceshew - Nusssoße
Pommes


Für dieses Rezept haben wir uns ca. 500g Kudusteaks aus der Keule von Gourmetstar.de besorgt.
Das Kudu ist ein ganz toll mageres, dunkles Fleisch was rein optisch an Wild erinnert.


Samstag, 19. Oktober 2013

Lachs in Honig-Senf Soße und wildfang Riesengarnele

Lachs
Honig-Senf Soße
wildfang Riesengarnele


Gestern gab es bei uns eine Lachsscheibe in der Pfanne gebraten mit einer leckeren Honig-Senf-Soße und dazu eine Riesengarnele.