Hirschrücken mit Maronensoße an zweierlei vom Kürbis und Rübe und Semmelknödel

Hirschrücken

Maronensoße

Kürbis

Semmelknödel

Diese Woche haben wir von www.Gourmetstar.de Hirschrücken bekommen und haben uns natürlich sofort daran gemacht ein herbstliches Rezept auszutüfteln.

Impala Steak in Wacholder-Pfefferkruste mit Gin-Soße grünen Bohnen und Bratkartoffeln

Impala Steak

Wacholder-Pfefferkruste

Gin-Soße

Bohnen

Bratkartoffeln

Heute gab es Impala, welches wir auf www.gourmetstar.de bestellt hatten. Das Impala Fleisch ist ähnlich wie die anderen Springbockarten, welche wir schon zubereitet haben und hier im Blog auch beschrieben sind.

Es hat ein leichtes Wildaroma und ist relativ fest.

Herbst-Impressionen aus dem Rheingau

Unser Urlaub auf Bali im Oktober 2013

Avocado-Marzipan-Creme

Avocado-Marzipan-Creme

Kudu in Ceshew - Nusssoße und Pommes

Kudu 

Ceshew - Nusssoße

Pommes

Für dieses Rezept haben wir uns ca. 500g Kudusteaks aus der Keule von Gourmetstar.de besorgt.
Das Kudu ist ein ganz toll mageres, dunkles Fleisch was rein optisch an Wild erinnert.

Lachs in Honig-Senf Soße und wildfang Riesengarnele

Lachs

Honig-Senf Soße

wildfang Riesengarnele

Gestern gab es bei uns eine Lachsscheibe in der Pfanne gebraten mit einer leckeren Honig-Senf-Soße und dazu eine Riesengarnele.