Ein kleines Menü in 3 Gängen ++

Zu Weihnachten haben wir Freunden einen Gutschein für ein selbst gekochtes 3-Gänge Menü geschenkt. Dieser Gutschein wurde nun eingelöst und das Thema war "Mediterrane Küche".

Schwertfisch gedünstet mit Steckrübe und schwarzem Rettich

Gebeizter Lachs

Manchmal ist es wirklich überraschend einfach, bestimmte Dinge selbst herzustellen. Und doch kauft man sie lieber im Supermarkt. Das nun folgende Rezept wollte ich schon lange einmal ausprobieren und jetzt, im Urlaub zwischen den Jahren, hat es endlich geklappt.

Miesmuschel auf französische Art

Die kalte Jahreszeit ist gekommen und damit beginnt die beste Zeit für Muscheln :)

Miesmuschel Café de Paris

Miesmuschel

 Café de Paris Butter

Spaghetti

Thunfisch, Tomatenrisotto und Beurre Blanc

Thunfisch

Tomaten Risotto

Beurre Blanc

In meinem Urlaub hatte ich Zeit etwas leckeres zum Essen auszuhecken: Als ich gestern einkaufen war kam mir spontan die Idee ein Risotto zu machen und ich da ich gerade so tollen Thunfisch gesehen hab stand das Rezept eigentlich schon fest.

Hamsi (gebratenen Sardellen)

Hamsi (gebratenen Sardellen)

Navajas A La Plancha (Schwertmuscheln)

Schwertmuschel

Weißwein-Soße

Brot

Sashimi vom Thunfisch und Lachs, Fenchelsalat

Sashimi vom Thunfisch und Lach

Fenchelsalat

Dieses sehr einfache Gericht gab es heute Abend bei uns. Grund war schlicht und einfach, dass wir noch einen Fenchel übrig hatten und wir uns überlegt haben was wir wohl damit anstellen könnten.

Mexican Cerveza Bier

Mexican Cerveza Bier

Nachdem wir vor etwa einem halben Jahr den ersten Versuch unternommen haben Bier zu brauen, war es jetzt an der Zeit beim zweiten Versuch das Ganze auch zu dokumentieren und euch entsprechend zur Verfügung zu stellen. Wir haben auch schon Apfelwein und Met selbst hergestellt und falls es wieder dazu kommt werden wir natürlich einen entsprechenden Blog verfassen.

Lachs in Honig-Senf Soße und wildfang Riesengarnele

Lachs

Honig-Senf Soße

wildfang Riesengarnele

Gestern gab es bei uns eine Lachsscheibe in der Pfanne gebraten mit einer leckeren Honig-Senf-Soße und dazu eine Riesengarnele.

Marokkanische Miesmuscheln mit Afghanischen Naan Brot

Marokkanische Miesmuscheln

Afghanischen Naan Brot

Nachdem letzte Woche the Desk essen war und wir nicht selber gekocht haben mussten wir dieses Wochenende natürlich mal wieder was machen.

Heute gab es Marokkanische Miesmuscheln, dazu haben wir uns in der Münchener Str. beim Afghanen noch frisches Naan Brot mitgenommen und dieses aufgebacken.

Lena's und Timo's Bouillabaisse (Fischsuppe)

Lena's und Timo's Bouillabaisse

Die ganze Woche über haben wir eigentlich über nichts anderes gesprochen :) Es muss also mal gemacht werden. Zuvor waren wir noch im Städel zum letzten Tag "Dark Romanticism", eine wirklich tolle Ausstellung, vor allem "The Nightmare" ist ein gewaltiges Bild.