Unsere Hochzeit

Wir haben am 23. Juli 2016 geheiratet. Hier nun ein paar Eindrücke vom Polterabend am 09.Juli, vom Junggesellenabschied am 16. Juli und vom eigentlichen Hochzeitstag.

Linsensalat mit knuspriger Hühnerbrust

Dieser Linsensalat sollte einen Tag vor dem Verzehr zubereitet werden, da die enthaltenen Gewürze erst im Laufe der Zeit ihren vollen Geschmack entfalten und in die Linsen einziehen.

Gefüllte Maishähnchenbrust mit Paprika-Ragout

Iberico Filet und Tomatenrisotto

Wir haben von Freunden zu Weihnachten ein Kartenset geschenkt bekommen. Auf jeder Karte ist ein Gericht zu finden, für das man jeweils nur 3 Zutaten benötigt. Unsere Freunde durften natürlich gleich die erste Karte ziehen und sich von uns bekochen lassen. Auf der gezogenen Karte befand sich das Gericht "Schweine-Medaillons überbacken mit Käse und Tomaten".

Wildschweinfilet mit Schokoladensoße und Mandelpolenta

Als angehender Jäger beschäftige ich mich nun immer mehr mit Wild. Dies spiegelt sich natürlich auch in unseren Rezepten wieder. An diesem Wochenende haben wir ein tolles Wildschweinfilet bekommen und uns für dieses Rezept entschieden.

Silvester 2015

Wie immer hier nun ein paar Bilder unserer Silvesterparty 2015/2016

Kartoffelgnocchi gefüllt mit Alba-Trüffel und Käse

Endlich ist die kalte Jahreszeit gekommen und neben Weihnachtsmarkt und Glühwein ist nun auch die Zeit der Trüffel wieder da. Ich habe schon länger die Idee, eine mit Käse und Trüffel gefüllt Gnocchi zu kochen. Gestern haben wir nun diese Idee umgesetzt. Hier möchte ich auch direkt auf unseren Trüffel-Guide hinweisen. Dort kann eigentlich nichts schief laufen bei eurem Trüffeleinkauf.