Vakuumiergerät LAVA V300 Black

Vakuumiergerät LAVA V300

Da wir nun schon einige Sous Vide Rezepte präsentiert haben und wir dafür einen ganz einfachen Vakuumierer verwendet haben, welcher kürzlich den Geist aufgegeben hatte, war es an der Zeit uns nach einem neuen und besseren Gerät umzuschauen.

Charolais Rumpsteak Sous Vide, Bohnen, Kartoffelsäckchen, Speck-Schaum, Pfifferlinge

Charloais Rumpsteak

Grüne Bohnen

Kartoffelsäckchen
Parmesan-Kartoffelschaum

Speckschaum
Pfifferlinge

Schwarzer Risotto, Mozzarella und getrocknete Tomaten

Schwarzer Risotto mit Mozzarella

Getrocknete Tomaten

Wandern auf dem Malerweg (Sächsische Schweiz)

Sächsische Schweiz

Königsberger Klopse nach Oma's Rezept

 

 

Dieses Rezept stammt von meiner Oma und ich muss gestehen, jedesmal wenn wir es essen erinnert es mich sofort wieder an sie. Natürlich darf es hier im Blog nicht fehlen und deswegen bin ich froh euch dieses heute presentieren zu dürfen:

Gan Bian Dou Jiao

Gan Bian Dou Jiao

Thunfisch, Tomatenrisotto und Beurre Blanc

Thunfisch

Tomaten Risotto

Beurre Blanc

In meinem Urlaub hatte ich Zeit etwas leckeres zum Essen auszuhecken: Als ich gestern einkaufen war kam mir spontan die Idee ein Risotto zu machen und ich da ich gerade so tollen Thunfisch gesehen hab stand das Rezept eigentlich schon fest.

Beurre Blanc

Beurre Blanc die optimale Begleitung zu jeglichem Fisch. Ich stelle mir sie auch super in einer Kombination von lauwarmen Kabeljau und Zitronen Risotto vor, mal sehn eventuell kommt dieses ja bald als eine neue Kreation von mir :)